“醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
对于它的做法，网上有N种说法，鱼总结了一下，认为适合自己的才是最好的，所以鱼的做法或许不是最正宗，但却是最适合家人的。
花生没有经过炒或炸，只是提前泡了一个晚上，把花生米的红水泡出来，再飞水，最后再用香醋泡，这样处理过的花生，用香醋泡后不但不会有涩味，并且还不会变坏。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
醋泡花生的做法步骤
-
1把所有材料准备好。 -
2花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。 -
3用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。 -
4大火煮2—3分钟。 -
5倒进沥篮，沥干水分。 -
6蒜瓣掰去外衣。 -
7切成小片。 -
8把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。 -
9加入适量酱油。 -
10倒入香醋。 -
11香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。 -
12盖上盖子，密封泡浸24小时以上。
小窍门
1、步骤5中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
使用的厨具：煮锅
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