“冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tomyum或者tomyam,是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泰国冬阴功汤的做法步骤
-
1基围虾、文蛤洗净。 -
2肥牛肉片。 -
3口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。 -
4青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。 -
5冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。 -
6开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。 -
7加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。 -
8加入口蘑、小西红柿继续煮。 -
9再加入基围虾、文蛤煮3分钟。 -
10加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。 -
11关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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