“艾草，在这个季节采收的是一味中药，叫茵陈，有养肝的功效。春季养肝正当时。亲自去采挖的艾草，回来想怎么吃就怎么吃。今天是用它来煎蛋，满满的艾草清香，很好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
艾草煎蛋的做法步骤
-
1亲自采挖的艾草，摘洗干净 -
2开水焯烫大约1分钟。焯烫好的艾草捞出挤干水分 -
3切碎放入碗中 -
4切碎放入碗中,香葱切碎放入 -
5打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许的黄酒 -
6搅拌均匀。 -
7锅中放油，热锅凉油下入搅拌好的糊，小火煎， -
8一面煎定型后翻面，两面煎黄即可
小窍门
1.艾草一定要开水焯烫。
2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。
2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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