“番茄酱的用途实在是太多了，用它做的糖醋口的菜，也是酸甜可口，味道和不错。今天就用番茄酱来做糖醋里脊，加了点应季的水果菠萝，这样酸甜中带有果香，更加开胃下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋菠萝里脊的做法步骤
-
1里脊肉先切成7--8毫米厚的片，再切成条，放入盘中加胡椒粉、盐和老抽 -
2抓拌均匀腌制10分钟。 -
3淀粉和面粉按1:1的比例调成糊 -
46把腌制好的里脊条沾上糊， -
5油温7成热炸至表面焦黄。 -
6锅中放糖和醋，糖溶化后变浓时加番茄酱，翻炒均匀 -
7把炸好的里脊条放入 -
8加入菠萝条 -
9翻炒均匀，让汁完全裹在食材上即可
小窍门
糖醋汁的浓度以完全包裹在肉上，锅中不留为宜，如果过稀，可以适当加一点水淀粉调整。
使用的厨具：炒锅
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