“搬房子后有一个多月没做饭了，天天吃快餐真的很烦，今天终于去发展银行充了煤气卡了，开始做菜，我是初学者，慢慢学习~~图片都是用手机拍摄的”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炒肉丝的做法步骤
-
1简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的 -
2因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片 -
3将肉片切成条条 -
4将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下 -
5胡萝卜刨成丝 -
6炒锅烧热，然后加上食用油 -
7油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下 -
8，肉丝一变色就关火 -
9肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃 -
10肉丝一变色就关火，倒出来备用 -
11刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝 -
12胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去 -
13加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加 -
14看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁 -
15收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~ -
16开饭啦~~
小窍门
胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。
使用的厨具：炒锅
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