食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酸奶辫子包的做法步骤
-
1将液体类和发酵母先入面包桶，再把所有材料除黄油外，扔进面包桶起动和面团程序至结束。加入黄油再次起动发面团程序至结束。 -
2面团已在面包机自动发酵完毕。 -
3取出发酵好面团揉扁排气。 -
4分割成若干等份，盖紧再松弛十分钟。 -
5取一面团搓成大约一尺长的细长条。 -
6将一端往中间靠拢捏紧。 -
7再将另一端往另一端中间插入。 -
8将右边的一端提起，往左边一翻成一个8字。 -
9再将左边的一瑞往8字中间插入完成。用同样操作完成其余面团。 -
10将所有整形好的面胚放入已擦过油之烤盘里。送入烤箱起动发酵档45分钟做第二次发酵至两倍大。（烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵） -
11取出发酵好的面胚，提前预热烤箱180度十分钟，将面胚轻轻的刷上一层蛋液。 -
12送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。 -
13成品出炉，趁热刷上一层甜牛奶会更香软。 -
14抝开里面组织松软细腻。奶香味很浓。 -
15拉丝明显。等凉却微温时密封保存。
使用的厨具：电烤箱
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