“有了一锅卤汤，不禁又想着再卤点什么，于是这香喷喷的排骨又下锅了。都说靠骨肉香，这卤过的排骨更香哦。另再准备一些胡萝卜同卤，胡萝卜也一样美味哦。
香料没有继续再加，因为昨天加了一个料包在里，或也可以再加些香叶、桂皮、八角，还加入女儿喜欢吃的胡萝卜，卤一卤，泡一泡，美味就这么简单。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤排骨的做法步骤
-
1食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。 -
2锅里加入姜和葱烧开水。 -
3加入排骨焯水。 -
4焯过的排骨要用温水洗一下。 -
5把卤汤上锅烧开。 -
6加入排骨。 -
7加入胡萝卜。 -
8炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。 -
9可以吃喽。
小窍门
1、排骨焯水后要用温水洗一遍。
2、卤好之后的卤汤不用时，要烧开静放。放在消毒过的容器里，凉透才能放凉箱。
2、卤好之后的卤汤不用时，要烧开静放。放在消毒过的容器里，凉透才能放凉箱。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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