食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣臭豆腐的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末； -
3爆出香味后加入老干妈豆豉酱； -
4继续翻炒几下后加入臭干子丁； -
5继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上； -
6下入红绿青椒丁一起翻炒； -
7加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟； -
8翻炒几下后盛出装盘即可。
小窍门
这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
使用的厨具：炒锅
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