“我们家油炸的食品还是比较少做的，像这个酿茄盒也做的很少。因为我比较懒不喜欢剁肉馅，加上我们家做菜比较单一，很少整这些菜的，炒菜炒肉都是切好了炒熟完事的主。
今天这个菜做得不好，感觉茄子要切厚点比较好，下次再试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿茄盒的做法步骤
-
1材料图 -
2茄子切成如图状 -
3瘦肉加生姜一起剁成肉馅用少许盐料酒生抽老抽白糖醋拌匀 -
4把肉馅酿入茄夹中 -
5取少许油炸粉加点盐食用油清水调成糊状 -
6把每个茄盒放入裹一层油炸糊 -
7锅里放入足量油烧热放茄盒炸熟 -
8捞出控油
小窍门
1不用油炸粉就用面粉加个鸡蛋加水调成糊状。
2茄子切厚点应该会好点，感觉我的切薄了。
2茄子切厚点应该会好点，感觉我的切薄了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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