“兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，被称为“荤中素食””
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌麻辣兔丁的做法步骤
-
1买的现杀活兔，洗净备用。 -
2用一半，冷水放锅中火煮30分钟【水中放料酒，生姜，醋】，关火焖20分钟后捞出放凉。 -
3准备配料，花生炸熟，草果，八角，桂皮，花椒放入4两左右的色拉油中，小火炸出香味后捞出不用【一半熟油淋入辣椒面中，一半备用】生姜，大蒜切碎，大葱切小段。 -
4凉透的兔肉 -
5把兔肉切成丁，放入适量盐，五香粉，姜沫，蒜沫，鸡精腌15分钟。 -
6腌好的兔肉中放入炸出香味的色拉油，辣椒油，花椒面，白糖，花生，葱段拌匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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