“冬瓜茶和甘蔗汁、青草茶并称台湾三大古早冰饮。是炎炎夏日解暑纳凉的妙品之一。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜茶的做法步骤
-
1小冬瓜一个约5斤，准备红糖与冰糖，各约1/8的冬瓜的份量。 -
2冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。 -
3加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。 -
4到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存，也可以直接装瓶保存。 -
5饮用时用6倍的水兑开即可，冰镇后口感更佳。
使用的厨具：煮锅
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