食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯四叶草面包的做法步骤
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1先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中，稍稍搅散 -
2然后筛入高筋粉和奶粉，最后放入酵母，搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，颜色‘浅色’，重量‘750克’，开启面包机
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3这时候可以开始做紫薯馅，将紫薯洗净放入蒸锅，蒸熟去皮
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4捣成泥状，加入炼乳拌匀
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5炼乳的量根据紫薯的量而定，湿润细腻的程度即可
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6待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，滚圆，稍静置十分钟，然后分成大小相等的小剂子，擀成圆片状，包入紫薯馅
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7收口朝下，擀成饼状，再切开瓣状但面饼中心不断
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8然后将每一瓣翻转过来，切面朝上，轻轻拨开切口露出紫薯馅
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9将造型好的面团放在码入烤盘里，进行二次发酵
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10发酵完成后，表面刷一层蛋液或者蜂蜜水，烤箱预热170度，中下层，烤20分钟左右，烤好后取出放凉，即可食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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