“用做叉烧包的肉馅儿，包在面包里，烤着吃的叉烧包……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧小面包的做法步骤
-
1将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。 -
2面粉加酵母粉混合。 -
3液体倒入粉类中。 -
4拌匀至无生粉颗粒， -
5覆膜发酵至两倍大。 -
6发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。 -
7腌好的肉馅儿炒熟 -
8发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘， -
9分割成等量的小剂子 -
10按扁，包入叉烧馅。 -
11锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。 -
12烤箱中层150度15分钟。 -
13取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。
使用的厨具：电烤箱
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