“就像一阵风一样，黄焖鸡米饭刮遍了临沂城，遍地开花，到处都是，他们是鸡和米饭分开，咱们是一块儿焖，也就是简易版的黄焖鸡米饭，里面也可以放洋葱，土豆，胡萝卜什么的，随你喜欢，省时且好吃，非常适合上班一族。做好的黄焖鸡米饭色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
-
1先将米放些水浸泡一会（大米提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是再放的水要少了，因为大米已经吸收了一些水份，也可以干米直接焖，但是水就要多一些，以免干锅） -
2将鸡翅用牙签戳洞以便入味，加入料酒，生抽和葱姜腌一会儿，然后拣出葱姜 -
3胡萝卜，土豆切粗条，葱姜蒜切片 -
4锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出（鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂。） -
5少放油，放葱姜蒜爆香（油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油。） -
6放入土豆和胡萝卜翻炒 -
7再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下 -
8然后放料酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀 -
9加入热水烧开，倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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