“烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐烧饼的做法步骤
-
1原料。 -
2面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。 -
3花椒粉，五香粉，盐拌匀。 -
4面团发至蜂窝状。 -
5揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。 -
6顺长卷起。 -
7盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。 -
8放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。 -
9醒好的烧饼烙至两面上色。 -
10放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。 -
11烤好的烧饼。 -
12很松软，椒香浓郁的烧饼。
小窍门
电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱
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