“说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
培根薯泥卷的做法步骤
-
1土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。 -
2趁热研成茸，加入淡奶油。 -
3和少许黑胡椒碎。 -
4少许的盐。 -
5全部融合在一起。 -
6取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。 -
7卷起来，用根牙签固定住。 -
8全部卷好后，开始热锅。 -
9锅热放油，小火慢煎。 -
10两面煎香，即可。
小窍门
1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。
2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
使用的厨具：炒锅
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