正宗卷饼——一个人也要好好吃饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

卷饼——一个人也要好好吃饭释义

“理想与现实间的差距有多远，想像中的美好，却在面对现实时被击的粉碎。
现实总与我脑海里的世界相违背，虽然努力了，但往往不尽如人意，是坚持还是放弃，我在反复问自己!

一个人也要好好照顾自己，时间安排的太过紧凑，稍有迟疑，便是另一个结局。
今天的饭30分钟左右搞定，吃饱穿暖，我又要踏上征途开始新的战斗了！
请相信坚持的力量，也请学会放弃的勇气！”

食材明细

主料

面粉 100克
开水适量

辅料

土豆巴掌大
胡萝卜 一小根
韭黄一把
鸡蛋一颗
小烤肠 2根
葱一小段
蒜一瓣
油少许
面条鲜 适量
生抽少许
陈醋少许
盐适量
甜面酱 少许

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

卷饼的做法步骤

1
称量出100克面粉，火上坐锅，烧开水，将滚水倒入面粉中，边倒热水，一边用筷子搅拌等面团不烫后，用手和匀，放到盆中，盖上保鲜膜或盖子，静置面刻，在这个时间里洗菜
2
准备炒菜，韭黄、土豆、胡萝卜洗干净
3
土豆切丝，用水清洗2—3遍，洗干净表面的淀粉
4
韭黄切成小段，胡萝卜切丝，烤肠切片。鸡蛋加盐打散后加适量水，打均匀，加水鸡蛋会更嫩滑葱蒜切成小片
5
菜准备好后，开始做饼，取出面团，用手和一下，成团
6
搓成长条，切成小段
7
取两个面团，洒少许面粉，用手掌按扁，单面涂层炒菜的油，涂油的那面贴在一起
8
擀开，擀薄些
9
准备一个盘子，表面涂层油，放下擀薄的面片，放到蒸锅上蒸，冷水入锅，水开后，蒸2—3分钟就可以盘子表层涂油，为了防止面片沾在盘子上，不好拿下来，蒸好一个，再蒸下一个。蒸好的面饼，可以轻松的分开，因为事先涂油的关系，可以一次蒸两个，蒸好后又很容易一分为二
10
卷饼蒸好后，开始炒菜，放少许油，油热后，倒入鸡蛋液，一面煎好后，翻面，用锅铲划散鸡蛋，盛到碗中，备用
11
再次倒入少许油，油热后，放入葱蒜片，炒香
12
倒入土豆丝，翻炒几下
13
再倒入胡萝卜丝和韭黄，烤肠，翻炒几下
14
放入面条鲜调料、生抽、陈醋、盐，翻炒几下，菜变软，炒熟后，装入盘中。
15
准备一个小碗，倒入少许甜面酱
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用小勺取一点
17
在面饼表面抹均匀
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放上炒好的菜，卷起
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配一碗高压锅熬融的八宝粥
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面饼擀的非常薄，可以看到里面的菜
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晶莹剔透的感觉