“韭菜鸡蛋的搭配，简单却是经典，怎么吃都不厌。
尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤
-
1面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖稍饧十分钟。 -
2饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油，烧热后倒入蛋液，边倒边用筷子划拉，把蛋液炒成碎蛋丁。 -
3韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，加适量芝麻香油拌匀，防止出水。 -
4晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中，加适量十三香。 -
5加适量食盐。 -
6加少许鸡精充分拌匀即可。 -
7饧好的面团揉搓成长条状，分切成小剂子。 -
8小剂子撒少量面粉，按扁，擀开。 -
9面片放入饺子馅，包制成自己喜欢的样子。 -
10如此包好所有的饺子。 -
11锅中水烧开，下入饺子，把漏勺扣起来往前推动饺子，防止粘锅。 -
12煮沸后加少量凉水，加盖再次煮沸，再加水，再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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