“荷兰豆，是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，则被称为“中国豆”。是古老作物之一，荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面，其实切薄片和荷兰豆炒着吃，二者组合，不仅味道很好，颜色也漂亮呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷兰豆炒南瓜的做法步骤
-
1准备食材：荷兰豆、南瓜 -
2南瓜洗净切片 -
3沸水放一滴油，放入摘洗好的荷兰豆焯烫片刻 -
4接着把南瓜片也烫一下 -
5将焯过水的荷兰豆、南瓜片沥水备用 -
6热锅放油，放入少许的六月鲜，烧至七成热 -
7放入荷兰豆迅速翻炒 -
8放入南瓜片，同时放盐、一点点白糖提鲜 -
9最后放鸡精翻炒均匀，即可出锅
小窍门
1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜，焯水之后炒的时候要迅速，才能保持脆生生的口感
2、南瓜片事先烫一下，减少炒制的时间，让成品看起来色泽更漂亮
2、南瓜片事先烫一下，减少炒制的时间，让成品看起来色泽更漂亮
使用的厨具：煮锅、炒锅
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