“饼干是很适合烘焙初学者，因为原料和步骤都很简单。巧克力果仁饼干里面的果仁可以用核桃，杏仁，腰果等坚果，坚果富含维生素及各种不饱和脂肪酸，”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力果仁饼干的做法步骤
-
1将黄油切成小块并软化，和糖粉一起手动拌均匀即可，颜色为浅黄； -
2将鸡蛋打匀后分三次边搅拌边加入，不可一次性加入； -
3将过筛后的蛋糕粉与果仁均匀后加入； -
4用手压式做法将所有材料混合均匀并压制面团，平均分割成3-4份； -
5用手把面团整形成边长3cm的正方体，用油纸包裹并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)； -
6将冷冻的饼干从冰箱中取出放至案板上，切成厚度为0.5cm的薄片，并整齐的码入铺有油纸（油布）的烤盘（或经过不沾处理的烤盘）； -
7将烤盘放进预热好的德普嵌入式烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色； -
8出炉后将饼干置凉，沾巧克力浆，装饰朱古力；
小窍门
1.黄油和糖粉不可搓太发，否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感；
2.果仁要切碎并先与面粉混合，否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感；
3.饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切，否则会一切就散；
4.饼干摆盘时要注意留点周围距离出来，因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况；
5.注意烤箱温度的变化，烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化，如受火不匀要及时将烤盘换方向；
（温馨提示：烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度）
2.果仁要切碎并先与面粉混合，否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感；
3.饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切，否则会一切就散；
4.饼干摆盘时要注意留点周围距离出来，因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况；
5.注意烤箱温度的变化，烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化，如受火不匀要及时将烤盘换方向；
（温馨提示：烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
健康保健排行榜
- 1正宗福禄招财拌牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗东北家常菜－－地三鲜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗炝拌干豆腐丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗【冰赤豆】------夏日清凉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗蔓越莓斑斓玛芬的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗在韩国做泡菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗溜血豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗田园时光：西式点心胡桃塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗小耳朵水饺和草莓丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料