“自己制作面条，随心所欲，因为面的吃法很多，所以对面条软硬的要求也不一样。吃什么风味的面，就要配什么样的面条。本人是特别喜欢吃川味面：甜水面，重庆小面，担担面，宜宾燃面等，太美味了。今天给朋友推荐一款宜宾燃面，也是我最喜欢的。宜宾燃面的特点并不在于辣上，而是面条要有一定的硬度。“燃”取决于一个干字，用火一点，面条可以燃起来。这就是燃面的由来。燃面，条圆挺硬，煮熟后更有筋力，入口时滑爽的感觉，嚼到最后还有回香的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宜宾燃面的做法步骤
-
1准备好食材，按辅料表配置。 -
2配料有点多，这是花生碎，鸡粉和香油。 -
3用一个稍大一点的碗，倒入少许的橄榄油备用。 -
4用煮锅将水烧开，放入面条煮制。 -
5开锅，段生就迅速捞出。 -
6放入装有橄榄油的碗里。 -
7迅速搅拌，使面条不会粘连。 -
8放入适量的：碎米芽菜，红油辣椒，老干妈酱，香葱，花生碎，鸡粉，香油，蒸鱼豉油，白糖，花椒油迅速搅拌均匀。 -
9用煮面的水，烫一下蔬菜，即可以捞出。 -
10拌好的燃面，满口留香，好享受啊。
小窍门
如果是买面条，不要买扁条的，要买圆条的。燃面的面条不可以煮过火，段生就好，这是燃面的特点。非常的好吃，又特别的简单。十分钟搞定一顿饭。
使用的厨具：煮锅
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