“大米过油肉，最好这一口，我们这里的人都喜欢的饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大米过油肉的做法步骤
-
1原料图 -
2肉洗净切片 -
3用鸡蛋和淀粉、盐拌匀 -
4热锅凉油，放入肉片翻炒片刻 -
5待肉变白后盛出 -
6锅里放油，放葱、姜、蒜炒出香味后 -
7放入蒜苔、木耳炒至变色后，加酱油、白胡椒、盐调味，放一半西红柿继续翻炒 -
8加水至淹没菜，水开后加水淀粉熬至浓稠，放剩余的西红柿，放醋、味精、香油出锅即可 -
9成品图
小窍门
炒肉时要热锅凉油快速翻炒，这样肉不会糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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