“今天这款饼干是做来送给外甥女的，特意做成美美的花朵形状，正好送给爱美的小女孩。
在我看来，烘焙所带个我的最直观的感觉就是：幸福！无论最后的成品如何，当自己全身心的投入，去完成每一种面包，蛋糕或者是饼干，这个投入的过程才是最重要的。这一刻的自己全身心的放松，非常从容非常自信而宁静。当闻到烤箱所散发出来的那种温暖又香甜的味道，只有幸福这一个词才能诠释此刻的心情。这就是烘焙所带给我的最大的乐趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色花朵饼干的做法步骤
-
1准备材料。黄油室温软化，各种食材称重。 -
2软化好的黄油加入砂糖用打蛋器打至白糖融化，黄油体积变大。 -
3分次加入全蛋液，每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次。 -
4打发好的黄油。 -
5把黄油平均分成两份。 -
6一份中筛入少许泡打粉和60克低粉，少许香草粉。另一份中加入60克低粉和5克抹茶粉，少许泡打粉。用刮刀翻拌均匀至没有干面粉即可。 -
7和成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。 -
8取出一份面团，擀成0.4厘米厚的大面片。用花朵模具印出花朵的轮廓。 -
9用裱花嘴的翻面刻出花朵的圆心。 -
10取另一份面团，和上一块面团同样操作。 -
11把花朵移到铺了油纸的烤盘中。用竹签在花朵的花瓣上压出痕迹。 -
12把两种颜色的圆心调换，放入花朵的中间位置。用牙签的钝头在花心处均匀刺出小点。烤箱预热160度，中下层15分钟，熄火后再焖10分钟即可。 -
13成品图。
小窍门
1.如果面片太沾可以铺在保鲜膜上操作。
使用的厨具：电烤箱
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