“这道菜也可以称之为酸甜鱼吧，味道的重点在于，做这道菜所加入的调料：自家用老坛腌制的酸萝卜，和自制的剁椒”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧老坛酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，去除内脏，沥干水分，在鱼身上涂抹少许盐腌一会，备用； -
2葱切花备用 -
3酸萝卜切碎备用 -
4鱼放油锅里炸至熟透；备用 -
5调汁：碗里放入自家做的剁椒，加入白糖、酱油、生粉和清水，调成汁备用 -
6锅里留油放入酸萝卜，炒一下，倒入调好的汁，熬制五分钟，酸萝卜的酸味完全出来了，加入葱花， -
7最后将汤汁淋在鱼上面，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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