“土豆可乐饼和平时喝的饮料可乐没有关系。主要原料用土豆，炸制而成。我这次做的土豆可乐饼是用猪肉馅调制的，有一点让我很意外。家里没有了面包糠，我懒得出去买，就用家里现有的面包烘烤后，用料理机研磨了一点，但看到有点磨得过细，想了想就加了些芝麻在里面，没想到炸好后，含着芝麻香的土豆可乐饼更有味道了，比以前我只用面包糠包裹炸制的更香一些，误打误撞，下次我还会这么做的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
土豆可乐饼的做法步骤
-
1肉馅备好，洋葱切碎。 -
2土豆洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟。 -
3蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。 -
4炒锅热油，又不用多，一汤勺左右就可以，放入洋葱碎炒香。倒入肉馅炒至发白。加半勺黑胡椒粉和盐。 -
5炒匀。 -
6倒在碾好的土豆泥里。 -
7拌匀。 -
8把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球，放入面粉里裹一层面粉 -
9再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。 -
10最后放到面包糠中裹上一层面包糠。 -
11放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。
小窍门
土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸久了，表面金黄就可以。
使用的厨具：炒锅
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小吃
日本料理
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