“发现最近做的都是几乎无油烟的食物，感觉好好。????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱油鸡丝面的做法步骤
-
1鸡洗净，锅中加入清水、大葱段、姜片煮开，放入鸡焯水5分钟； -
2倒掉第一次的葱姜水，换一锅干净的水，放入葱段、姜片、香葱一把； -
3焯过水的鸡再次冲洗干净； -
4鸡放入锅中中大火煮，水开煮20-25分钟，盖盖焖5分钟； -
5煮鸡的同时轧面条； -
6香葱、香菜、小菜洗净； -
7香葱切小段； -
8准备蔬菜的同时煮面； -
9切下一只鸡腿和鸡胸； -
10将鸡肉撕成细丝； -
11面条出锅前加入青菜； -
12捞出面条控水； -
13在面条上面依次铺上鸡丝、葱花、香菜； -
14锅里加入一小撮花椒热油； -
15加入适量生抽、香醋、蒸鱼豆豉； -
16油热泼撒在面条上，拌入一匙自制辣椒油味道更好； -
17拌匀开吃，香极了。??
使用的厨具：煮锅、汤锅
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