“金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜虾金瓜盅的做法步骤
-
1这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。 -
2准备材料。 -
3金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。 -
4蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。 -
5煮锅中加水、盐焯烫西兰花。 -
6焯好的西兰花过凉水保持翠绿。 -
7焯烫青豆。 -
8香菇、春笋、火腿肠分别切丁。 -
9焯烫春笋。 -
10泡发黑木耳切丝。 -
11鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。 -
12再放入各种丁，盐进行煸炒 -
13最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
小窍门
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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