“菜场转了一大圈，就看中了一家纯手工剁好的肉馅，想想家里正好有面粉，就买了点回来做肉饼。第一次做，盐稍微放的有点多。外面酥脆，里面还有肉汁，味道好极啦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉肉馅饼的做法步骤
-
1先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦 -
2趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。 -
3面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小 -
4取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平 -
5做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦 -
6小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉 -
7一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！
使用的厨具：平底锅
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