“【和风牛排】享受入口即化的酥软
这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。这道菜拿来宴客，超有面子。
材料：雪龙牛排一块洋葱一个彩椒两段生菜小量大蒜几粒橙子一个香菇两朵
调料A：盐黑胡椒橄榄油柠檬汁
调料B：酱油葡萄酒料酒白糖盐
调料C：芥茉膏
做法：”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
和风牛排的做法步骤
-
1牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。 -
2准备配菜。 -
3将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。 -
4准备调料B和C。 -
5起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。 -
6下洋葱辣椒香菇煎炒。 -
7至蔬菜刚熟离火。 -
8材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。 -
9煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次， -
10至牛排熟度满意。 -
11牛排出锅，改刀成一口大小。 -
12将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。
小窍门
1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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