“咸鱼的营养价值；
1.咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。
2.咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。
3.咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸咸鱼的做法步骤
-
1准备食材 -
2咸鱼放入温水中泡5-6小时（可根据咸淡程度，调整时间的长短），期间多次换水 -
3之后，在咸鱼中间，放入葱，姜 -
4及花雕酒 -
5及花雕酒 -
6继续腌制20分钟，之后，开火 -
7继续蒸25分钟 -
8不烫手时，取出葱，姜 -
9成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：咸鱼放入温水中泡5-6小时（可根据咸淡程度，调整时间的长短），直到，咸淡程度能接受为止。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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