“全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。今天这个全麦吐司里面又加了自制的肉松，算是健康又美味了！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦肉松吐司的做法步骤
-
1将主料表中材料（黄油暂不放）放入面包桶，用筷子搅成絮状，然后启动面包机“和面”程序 -
2程序结束后放入软化后切小块的黄油，再次启动“和面”程序 -
3第二个“和面”程序结束后，取一小块面团，慢慢抻开，能够拉开一大片不易破的薄膜，这就可以了 -
4将手上的面团与面包桶里的面团重新揉到一起，收圆，放回面包桶 -
5在面包桶上蒙上一张烘焙油纸，用手在上面弹些水珠 -
6再在上面盖一块湿毛巾，然后盖上面包机盖等面团发酵 -
7发酵至2-2.5倍大，用手指戳一下，洞口不变化就是发酵好了 -
8将面团取出排气，分成6等份，滚圆，蒙上保鲜膜松弛15-20分钟 -
9松弛好的面团擀成长椭圆形 -
10翻面后涂一层沙拉酱，再撒一层肉松（注意两边和上下两头都不要涂撒） -
11两边向里折，粘住 -
12自上向下卷起 -
13将6个面团都这样做好，依次摆放在面包桶里，蒙上保鲜膜再次发酵 -
14发至八分满即可烘烤了 -
15将面包桶用锡纸包起来再放入面包机内 -
16将面包机“烘烤”程序定时40分钟，启动烘烤程序，烤的时候用一个小碗装适量黄油放在面包机上融化 -
17烘烤25分钟时打开面包机上盖，迅速抽出锡纸，然后盖上面包机盖，继续烘烤到40分钟完成，趁热将融化了的黄油刷在面包表面，然后将面包桶取出，将面包倒出在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起，扎紧袋口
小窍门
1.第一次发酵时间较长，所以我都是盖一张烘焙油纸再盖上湿毛巾，这样既可以保湿，又不象蒙保鲜膜那样不透气。第二次发酵时间较短，蒙上保鲜膜就行了，现在天气热，室温发酵即可，不需要启动面包机的“发酵”功能
2.我的面包机是老式的单管加热的，所以在烘烤时需要用锡纸将面包桶包起以免面包皮厚，在烘烤时间进行到三分之二时抽出锡纸以免烤出的面包缩腰不熟
3.面包烤好立即从面包桶里倒出散发水分，晾凉至手心温度就用保鲜袋装起来扎紧袋口，以免面包变得干硬。
2.我的面包机是老式的单管加热的，所以在烘烤时需要用锡纸将面包桶包起以免面包皮厚，在烘烤时间进行到三分之二时抽出锡纸以免烤出的面包缩腰不熟
3.面包烤好立即从面包桶里倒出散发水分，晾凉至手心温度就用保鲜袋装起来扎紧袋口，以免面包变得干硬。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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