“西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。西兰花焯水吃比炒熟吃有更多的营养价值。此菜做法简单，营养丰富口味随个人爱好调理，简单实用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素拌西兰花的做法步骤
-
1西兰花掰成小核桃块，在水中浸泡半小时，在浸泡的同时水中加点小苏打可以快速去除花蕾上残留的农药。 -
2坐锅把水烧开，点几滴橄榄油，为的是让西兰花颜色更绿，然后下入西兰花，待水再次开锅最后倒入胡萝卜片，一分钟后捞出。 -
3另备一盆凉白开水，把焯好的食材倒入其中，快速降温，使其变脆。 -
4捞出食材装盘，加入食盐淋入橄榄油搅拌均匀，爱吃大蒜的朋友还可以加入蒜末。
小窍门
我这款素拌西兰花是基础版，如果加蚝油或其他调料口味可以变换很多种。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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