“我比较喜欢厚饼披萨，如果吃不完，再热的时候不会干，还很好吃。这款披萨实属中西结合的美食，腰果鸡丁和厚饼披萨结合，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，相当的美味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤
-
1厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。 -
2中筋面粉500克放入容器中。 -
3和成面团，静置30分钟。 -
4洋葱、姜切丝备用。 -
5鸡小胸，切成丁。 -
6放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 -
7然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。 -
8腰果100克。 -
9将腰果滚上一层油。 -
10空气炸锅预热4分钟，放入腰果。 -
11炸4分钟即可。装盘备用。 -
12用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。 -
13热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。 -
14放入腌制好的鸡肉丁。 -
15煸炒至鸡肉变色，6成熟。 -
16放入调料汁，煸炒均匀，关火。 -
17倒入炸好的腰果。 -
18拌匀。 -
19装盘备用。 -
20青红椒和洋葱切成圈备用。 -
21准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。 -
22取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。 -
23扎出无数的小孔。 -
24先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。 -
25然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。 -
26250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。 -
27这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。
小窍门
烤披萨一定要用高温。
使用的厨具：电烤箱
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