“塔米鱼肉质鲜美，大的塔米鱼适合红烧。小的的塔米鱼可以煎着吃，也可以煎好后再回锅醋烹，味道也非常好。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
醋烹塔米鱼的做法步骤
-
1塔米鱼去皮及内脏洗净。 -
2加上料酒，盐，五香粉。 -
3抓匀腌制20分钟。 -
4在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。 -
5搅拌均匀。 -
6煎锅中加适量的花生油，放入塔米鱼煎至金黄色。 -
7将煎好的鱼盛出备用。 -
8葱姜蒜切成小粒。 -
9热锅下油，放入一半的葱姜蒜炝锅。 -
10再加入醋，酱油，适量清水，白砂糖炒匀烧开。 -
11放入煎好的塔米鱼炒匀。 -
12再在上面撒上剩下的葱姜蒜。 -
13盖盖转小火将汤汁全靠上。 -
14关火，盛盘即可。
小窍门
煎鱼的时候要用小火慢煎。
不要加味精。
不要加味精。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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