“食材：
猪肉半斤，葱末少许，茄子2个，
盐，生粉，
做法：
1、猪肉剁成肉泥，加入葱末，盐，生粉拌均匀待用。
2、茄子2个切成圈，再在切好的茄圈切上一刀，不要全切断，如图。
3、把拌好的肉泥夹在茄片中间即成，可油炸或煎，蒸都行
油煎茄子酿肉等待下一课再说。”
食材明细
- 葱香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
学做茄片夹肉的做法步骤
-
1鲜茄子2个 -
2切片，再切一刀，不要切断，如图。 -
3猪肉剁成肉泥，加入盐，生粉，葱末拌均匀待用 -
4再把肉泥夹在茄片中意，如图片 -
5夹片夹肉即成，可油炸，蒸，煎都行
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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