“这段时间一直在中药，吃的我都想吐了，原因就在于今年的中药好苦呀，也真弄不懂是哪味药的事，吃了N年的中药，就属今年的最苦，好郁闷人那，本来这道辣炒鸡翅我是不能吃的，但就是有些管不了自己这张馋嘴。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥辣鸡翅的做法步骤
-
1备好材料。 -
2鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。 -
3从中间切成两半。 -
4鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。 -
5鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。 -
6葱，姜，辣椒切段。 -
7锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。 -
8捞出，控油。 -
9留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。 -
10倒入鸡翅翻炒。 -
11再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。 -
12成品。
使用的厨具：炒锅
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