“现在本地的西芹很细，就像芹菜，耐心坐下像剥地瓜茎一样抽去茎丝，味道还是嫩嫩的，配上兰溪香干炒上一盘，香喷喷的。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干炒西芹的做法步骤
-
1西芹 -
2除去茎丝，叶，折成寸段，洗净待用 -
3金华兰溪有名的五香豆腐干 -
4洗净香干，切粗丝 -
5猪五花肉切成小粒，入锅 -
6熬出油，成油渣 -
7这时倒入香干翻炒 -
8然后倒入西芹，盐，生抽翻炒至入味 -
9炒好的香干西芹
小窍门
香干很香，无需添加其它调料
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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