正宗点点菜谱 之 旱墨莲蒸猪肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“最令我怀念的一道菜，虽然简单，但是饱含着一种思念。
小时候脾气很坏，听说是因为疳积的缘故。所以每次发燥，就会听到外婆说：“这娃仔，又心火燥了，去掐点墨菜来。”每次听到这句话可高兴了，马上屁颠屁颠地跑去掐墨菜，吃饭的时候，就有墨菜蒸猪肉了，闻一闻，可真香，尝一口，可真鲜。那是小时候相当幸福的记忆啊。现在外婆已经不在了，可是这道菜还在，我会继续做下去，给母亲，给自己，给自己爱的人，自己的孩子。
墨菜，是我们本地土叫法，学名叫旱墨莲，墨草，莲子草等，甘、酸、平、无毒，可以凉血，补血，乌须固齿，是药食同源的一种食材，大人小孩子都能吃，没有什么异味，反而是一种香味，小孩子疳积的时候吃这道菜，口味上非常容易接受。”