“我全家人都不怎么会吃辣的食物，唯独这道【泰式椒麻鸡】就对它情有独钟，吃了还想再要一份。它酸酸辣辣中又带点儿滴甜味，真得是让人有点欲罢不能的感觉。我家小子吃了一份又一份。。。。。。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泰式椒麻鸡的做法步骤
-
1鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉） -
2拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味） -
3香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒） -
4小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。 -
5腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。 -
6竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。 -
7把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。 -
8炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。 -
9捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。 -
10装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。 -
11酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】
使用的厨具：平底锅、炒锅
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