“这个菜谱里面有今年的两个最后，菜园里的最后一根丝瓜，从四川带来的最后一点腊肉.喜欢北方冬天的飞雪飘舞，却不喜欢北方冬天的荒凉，菜地里到时候将是冰冻三尺，生机全无，所以在吃今年这最后一根丝瓜，也显得格外珍贵了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒腊肉的做法步骤
-
1备好的原料，腊肉提前过水好的 -
2腊肉切片 -
3丝瓜切片，切好葱姜蒜末 -
4坐锅烧油 -
5油热后下葱姜蒜末炒香 -
6下腊肉煎得两面微卷 -
7放西红柿炒匀 -
8放丝瓜开大火炒匀，丝瓜熟得快，大火一分钟即可 -
9加少许盐，因为腊肉本身是咸的 -
10炒匀装盘即可享用啦
小窍门
腊肉经过腌制，里面有许多盐分，过水也只是除去一部分，所以炒菜的时候要少许盐了。
使用的厨具：炒锅
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