“我和老公平常都是以素食为主，尽自己努力把素菜做的更富于变化。这道素锦囊用清脆甘甜的马蹄代替油腻的肉馅襄进油面筋中，吃起来完全没有清寡的感觉，反而更觉得清新可口。
素食菜肴只要搭配得当，颜色鲜明也会令人食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
素锦囊的做法步骤
-
1马蹄、香菜、香菇洗净切碎放入小盆中加2克盐、白胡椒粉、鸡蛋混合均匀制成馅料。 -
2用筷子将油面筋捅破。 -
3将馅料用筷子一点一点地填入油面筋中。 -
4盖菜洗净在开水中煮1分钟左右捞出码在盘中。 -
5炒锅中倒入油烧热爆香葱花。 -
6放入面筋小心翻炒，调入酱油、黄酒、剩余的盐、白砂糖拌炒均匀，至面筋软榻，盛入装盖菜的盘中。
使用的厨具：炒锅
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