“朋友送的东阳自制的米面，超级喜欢！因为没有添加剂，很容易断，烧汤米面反而老是失败。今天拿米面做了煎饼，找对法子了，味道很好啊！一面是脆脆的米面，一面是加了荠菜的饼子；一面带点零星的红色，一面是层层的绿色，又好吃来又耐看，别有一份风味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双面煎饼的做法步骤
-
11.备好米面，取一半。 -
22.用冷水浸软。 -
33.折断继续浸泡。 -
44.切好荠菜末和红椒末。 -
55.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。 -
66.油锅下米面炒。 -
77.加适量盐。 -
87.加适量盐。 -
98.加适量料酒。 -
108.加适量料酒和味极鲜酱油。 -
119.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。 -
1210.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。
使用的厨具：其它、平底锅
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