“现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁大虾的做法步骤
-
1准备食材 -
2虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 -
3葱姜蒜切碎。 -
4将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。 -
5锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。 -
6放入基围虾翻炒至虾变红色。 -
7放入二大勺番茄沙司 -
8放入少许盐翻炒 -
9加入一勺白醋 -
10放入二勺白糖拌均匀即可。
小窍门
1番茄沙司和糖随自家的口味适当添加。
2烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老。
2烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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