“今天做猪猪包没有包馅，也就是说其实只是馒头，但感觉叫猪猪包挺可爱，就这样叫了。
小时候我们一帮小朋友都给自己取了以小动物为名的名字，有叫小兔的，小熊猫的，小狮子的等等，但随着我们慢慢长大，大家好象都不再用这些名字了，唯有我，猪猪这个名字保留下来，所以说，如果不做做猪猪包，怎么对得起这个名字呢。
第一次做，还不够完美，以后继续努力。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆浆猪猪包的做法步骤
-
1黄豆浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。 -
2打好的豆浆。 -
3豆浆差不多凉了后，和面粉及酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来，把红曲粉揉进去，成为红色的面团。 -
4蒙上保鲜膜，两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的，盖上锅盖就行了，这样更简便。 -
5发酵好的面团取出来排气，分成4等份，我这个分得大小不太均匀。 -
6取其中一份，揉圆，从红色面团上取一小块出来，揉圆后再压扁，用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。 -
7沾点清水，把鼻子粘在白色的面团上。 -
8同样的方法，做好猪猪的耳朵和眼睛，可爱的小猪就完成了。 -
9把做好的小猪摆在蒸笼里，放在锅里再饧15分钟，开火，水开后调中火蒸15分钟，关火，再焖5分钟后开盖就OK了。
小窍门
1、揉面用的豆浆用量可以根据自己揉面来决定。
2、粘小猪的鼻子耳朵和眼睛时，沾一点清水就很会粘得很牢固了。
2、粘小猪的鼻子耳朵和眼睛时，沾一点清水就很会粘得很牢固了。
使用的厨具：豆浆机、蒸锅
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