“我平时都爱用高汤炒菜，调味料都少放点，吃起会特鲜特入味。“史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上，百发百中，会令你一下子成为厨师，这个蘑菇烩鹌鹑蛋就是一例。”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘑菇烩鹌鹑蛋的做法步骤
-
1备蘑菇、鹌鹑蛋 -
2鹌鹑蛋冷水入锅煮熟 -
3蘑菇切片，放入沸水中飞水 -
4史云生原汁上汤；西芹切段，鹌鹑蛋去壳，蘑菇片晾去水份 -
5热锅，热油，下鹌鹑蛋 -
6把鹌鹑蛋炸至金黄色，捞起待用 -
7原锅下姜、蒜粒爆香，下西芹段，稍炒 -
8加入蘑菇片，炒均匀 -
9加入史云生原汁上汤 -
10煮开，下蚝油和胡椒粉 -
11加入炸过的鹌鹑蛋，煮透，下点麻油 -
12史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上，百发百中
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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