“又到深秋，农历八月十五左右，正是我们当地海产的蟹肥美之际，蟹味美，但价高，所以，一般买回家，一人一两个大蟹尝尝鲜，就已经相当不错了。有时，为了凑个整斤整数好算帐，通常会多买上那么一两只，于是乎，最后剩下的那一两只，谁都不好意思再动手，于是，这只大个的公蟹，就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜，一起炖煮出来，异常的鲜美，家人都非常的喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜丝炖蟹的做法步骤
-
1准备食材。 -
2蟹去掉胃部和牙齿。 -
3用刀切成块。 -
4锅中放少许油加姜葱炒香。 -
5加入适量水，和剁好的蟹。 -
6大火煮开至汤汁变白。 -
7萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。 -
8加入煮沸的蟹汤中。 -
9尝一下味道，加入适量盐。 -
10略煮，关火，加入适量香菜。 -
11加入芝麻油调味提香。 -
12加入芝麻油调味提香。
小窍门
1、汤汁不要放盐太多，突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
使用的厨具：炒锅
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