正宗阿胶红枣乌鸡汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

阿胶红枣乌鸡汤 释义

“阿胶红枣乌鸡汤为广府汤的一个品种。广府汤即广府人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。

经年累月，煲老火汤就成了广府人生活中必不可缺少的一个内容，汤的种类随季节转换而改变，与广东凉茶一道成为广东饮食文化的标志。

俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”先上汤，后上菜，成为广东宴席的既定格局，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。每天繁忙工作之后，喝一碗清心的广府老火靓汤，个中味道，实在让人惬意。”

主料

• 乌鸡 适量

辅料

• 阿胶 适量
• 红枣 适量

配料

• 龙眼 适量
• 覆盘子 适量
• 桑葚 适量

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