“今年的春天，比往年要来得晚些。今年的槐花，也比去年要开得晚上半个月的时间。上个周末，与爸妈一起到我们小城的一个无污染的小山区，买槐花蜂蜜，顺便，在路旁的小坡的小槐花树上，采摘了些槐花。
妈妈会将槐花做成多种菜式，估计从那个年代过来的人，当年都没有少吃。
用槐花来炒蛋，蛋香，槐花香，中午我一个人炒来，放了少少的盐，没有配饭，直接将这一盘一扫而光，吃完好久，感受到嘴里还有槐花的香气。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
槐花炒蛋的做法步骤
-
1槐花去掉小梗，用水清洗。 -
2捞出沥净水份。 -
3加入鸡蛋。 -
4加入适量盐。 -
5拌匀。 -
6平底锅放少许油烧热，倒入槐花蛋液。 -
7底部略成后，用铲子划散。 -
8炒至蛋液凝固，关火加葱花调味。
小窍门
1、槐花不必炒得过老，蛋液成型凝固即成。
2、槐花用量我没有仔细称量，只凭经验估计了一个大概的数字，大家根据实际情况调整。
2、槐花用量我没有仔细称量，只凭经验估计了一个大概的数字，大家根据实际情况调整。
使用的厨具：炒锅
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