食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼骨汤底麻辣火锅的做法步骤
-
1所有大料准备好，辣椒剪成小段 -
2锅中放油 -
3下剁椒炒香 -
4加入大料 -
5、翻炒至稍微变色 -
6加盐 -
7加糖 -
8炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。 -
9鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】 -
10加料酒腌制 -
11葱切小段，姜切片 -
12锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】 -
13水响时下鱼骨 -
14加盐 -
15大火烧开 -
16撇去浮沫 -
17再次烧开 -
18加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时 -
19煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】 -
20倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？ -
21菜神马的就看着办吧 -
22开始吧
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
火锅
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