“这次，又尝试了一种新的面包配方，多加了鸡蛋，而减少了水用的量，做了花环的造型，点缀了奶酥粒，口感和组织都是不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酥花环面包的做法步骤
-
1将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入橄榄油，揉至能拉出透明薄膜状，发酵至两点五倍大。 -
2排气分割成七份。 -
3整圆松驰十五分钟。 -
4搓成长条。 -
5将一端折上来，成倒6字状。 -
6将较长的一端来回穿进，成花朵状。 -
7温暖处发酵。（我放在烤箱中，下面放一盘热水） -
8发酵至两倍大，刷蛋液，撒香酥粒。 -
9烤箱预热，中上层，180度，15分钟。
小窍门
这个方，可以做7个面包，剩下的面团，被我当做老面了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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